L’Azienda Agricola El Pendola si trova sul territorio di Fumane, nella Valpolicella classica.
La nostra è una realtà che conserva e ravviva le proprie radici con cura. Utilizziamo gli antichi metodi di produzione del vino e di coltivazione delle viti: la raccolta a mano delle uve, l’appassimento naturale del fruttaio e la vinificazione a lenta fermentazione.
Un lavoro per lo più manuale, seppure sostenuto da tecniche moderne, che da cinque generazioni viene tramandato da padre in figlio.
La nostra azienda agricola è a conduzione familiare, ed ha le proprie radici nei primi anni del ‘900.
Produciamo vini, olio EVO, grappe, sempre con l’obbiettivo di portare avanti una tradizione unica.
Oltre a produrre vino e olio, offriamo ospitalità e ristorazione. La nostra terra è la nostra passione.
I vigneti dell’azienda si estendono per 4 ettari circa nella vallata di Fumane, nella Valpolicella classica, zona di vini famosi in tutto il mondo.
Si tratta di un terreno vocato alla viticoltura, situato in una posizione ideale che consente alle vigne di essere esposte al sole per tutto il giorno, e anche di beneficiare di un importante sbalzo termico fra la notte e il giorno, cosa che contribuisce a migliorare la qualità delle uve.
Le varietà di viti autoctone che coltiviamo in azienda per la produzione dei nostri vini sono Corvina, Corvinone, Molinara e Rondinella. Altre uve presenti sono Croatina e Cabernet.
La tradizionale struttura dei vigneti del territorio – detta “pergola veronese”, oggi uno dei simboli più significativi di questa terra – nacque dall’esigenza di tenere le uve distanti dall’umidità del terreno e agevolare la migliore maturazione dei grappoli.
AZ. AGR. EL PENDOLA DI CERADINI DAVIDE
P.IVA 04398840233
