Der landwirtschaftliche Betrieb El Pendola produziert auch natives Olivenöl extra sowie Balsamico-Essig.
Das EVO-Öl wird aus Oliven gewonnen, die von Hand in den Olivenhainen des Valpolicella geerntet werden. Die Extraktion erfolgt kalt. Das gewonnene Öl hat einen weichen und delikaten Geschmack.
Der Balsamico-Essig wird aus dem Most der Trauben unseres Unternehmens gewonnen. Die Reifung findet in kleinen Eichenfässern statt. Der Essig hat einen reichhaltigen und vollmundigen Geschmack und passt ideal zu vielen Gerichten.
Hergestellt aus Oliven, die zwischen Oktober und November in unseren Olivenhainen in Valpolicella von Hand geerntet werden. Kaltpressung unter Verwendung eines kontinuierlichen Dreiphasensystems.
Gelbe Farbe mit einem leichten Grünton. Weicher und delikater Geschmack, der mit alltäglichen Gerichten wie Salate, Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse kombiniert werden kann.
Junger Balsamico, hergestellt aus dem Most unserer zwischen September und Oktober geernteten Trauben. Gewonnen durch Reifung in kleinen Eichenfässern.
Der Geschmack ist reichhaltig und vollmundig, mit einer gut abgestimmten süß-sauren Balance und einem leichten Hauch von gekochter Pflaume. Ein Alltagsgewürz, ideal für Salate, Gemüse, beim Kochen von Fleisch und Fisch.
AZ. AGR. EL PENDOLA DI CERADINI DAVIDE
P.IVA 04398840233
