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ROTWEINE

ROTWEINE AUS DEM WEINGUT EL PENDOLA

Unser Weingut setzt die Tradition des guten Weins im Herzen des klassischen Valpolicella fort. Die Geschichte unseres Unternehmens beginnt im frühen 20. Jahrhundert. Mit dem Wissen um unsere Vergangenheit blicken wir in die Zukunft, wobei wir stets die traditionellen Verfahren der Weinerzeugung bewahren, die seit fünf Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben werden.

ANBAUMETHODEN

In unserem Betrieb werden weiterhin die traditionellen Methoden des Weinanbaus angewandt.

ERNTE

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Unsere Trauben werden von Hand geerntet und der Trocknungsprozess erfolgt auf natürliche Weise im Obstlager.

WEINERZEUGUNG

Die Weinerzeugung erfolgt durch langsame Gärung. Fachmännische Arbeit, mit Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden.

VALPOLICELLA CLASSICO DOC

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TRAUBEN

Hauptsächlich aus Corvina, Corvinone, Rondinella und anderen Sorten hergestellt, die in unseren Weinbergen in der Gemeinde Fumane angebaut werden.

WEINERZEUGUNG

Die Trauben werden von Hand geerntet. Sanfte Pressung, Einmaischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur.

GESCHMACKSNOTE

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Weiniges, delikates und fruchtiges Aroma. Trockener, harmonischer Geschmack, der an kleine rote Früchte erinnert.

GASTRONOMIE

Ein klassischer Rotwein, ideal zu Nudelgerichten, Wurstwaren, Fleisch und Weichkäse.

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC

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TRAUBEN

Hergestellt hauptsächlich aus Corvina, Corvinone, Rondinella und anderen Rebsorten, die in unseren Weinbergen in der Gemeinde Fumane angebaut werden, nachdem sie gegebenenfalls im Sommer sorgfältig ausgedünnt wurden.

WEINERZEUGUNG

Valpolicella Classico Superiore, hergestellt nach der traditionellen "Ripasso"-Technik. Der Wein ruht, bis der Amarone abgezogen ist, und wird dann auf den noch eingeweichten Trestern erneut vergoren. Reifung in Fässern und Tonnen und anschließende Veredelung in der Flasche.

GESCHMACKSNOTE

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Zartes, ätherisches Aroma mit einem Hauch von Marmelade. Trockener, harmonischer Geschmack.

GASTRONOMIE

Ideal zu Nudelgerichten, Wurstwaren, Wild und Käse. Passt besonders gut zu herbstlichen Risottos, Nudeln und Bohnen.

SETTANTA ROSSO VERONESE IGT

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TRAUBEN

Rote Trauben aus der Region, die in unseren Weinbergen in der Gemeinde Fumane angebaut werden, aus der Spätlese.

WEINERZEUGUNG

Pressen der leicht getrockneten Trauben. Gärung und verlängerte Einmaischung auf dem Trester. Holzdurchlass.

GESCHMACKSNOTE

Intensive rubinrote Farbe. Würzige Düfte und ätherische Noten in der Nase. Am Gaumen samtig, weich, vollmundig und anhaltend.

GASTRONOMIE

Ein großartiger Rotwein, ideal zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG

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TRAUBEN

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und andere Sorten, die in unseren Weinbergen in der Gemeinde Fumane angebaut werden.

WEINERZEUGUNG

Sanfte Pressung der im Winter getrockneten Trauben. Gärung bei kontrollierter Temperatur und lange Einmaischung.

GESCHMACKSNOTE

Tief granatrote Farbe. Ätherisches, vanilliges und würziges Aroma mit einem Hauch von Mandeln und getrockneten Pflaumen.

GASTRONOMIE

Ein hervorragender Rotwein, ideal zu Fleischgerichten, Braten, Wild und reifem Hartkäse.

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Kontakte

AZ. AGR. EL PENDOLA DI CERADINI DAVIDE

P.IVA 04398840233 

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