L’Azienda Agricola El Pendola produce anche olio extra vergine di oliva e aceto balsamico.
L’olio EVO è ottenuto da olive raccolte a mano dagli oliveti coltivati in Valpolicella. L’estrazione è a freddo. L’olio ottenuto ha un sapore morbido e delicato.
L’aceto balsamico è ottenuto dal mosto delle uve della nostra azienda. L’ossidazione avviene in piccole botti di rovere. L’aceto ha un gusto ricco e corposo, condimento ideale per tanti piatti.
Prodotto da olive raccolte a mano con agevolatori nei nostri oliveti in Valpolicella tra ottobre e novembre. Estrazione a freddo con impianto continuo a tre fasi.
Colore giallo con lieve tonalità di verde. Sapore morbido e delicato, da abbinare ai piatti di ogni giorno come insalate, pinzimonio, carne, pesce e formaggi.
Balsamico giovane, prodotto dal mosto delle nostre uve raccolte tra settembre e ottobre. Ottenuto da ossidazione in piccole botti di rovere.
Il sapore, ricco e corposo, dall'equilibrio agro-dolce ben compito, presenta leggere note di prugna cotta. Condimento quotidiano, ideale con insalate, pinzimonio, in cottura con carni e pesce.
AZ. AGR. EL PENDOLA DI CERADINI DAVIDE
P.IVA 04398840233
