OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

Olio EVO e aceto balsamico

L’Azienda Agricola El Pendola produce anche olio extra vergine di oliva e aceto balsamico.

L’olio EVO è ottenuto da olive raccolte a mano dagli oliveti coltivati in Valpolicella. L’estrazione è a freddo. L’olio ottenuto ha un sapore morbido e delicato.

L’aceto balsamico è ottenuto dal mosto delle uve della nostra azienda. L’ossidazione avviene in piccole botti di rovere. L’aceto ha un gusto ricco e corposo, condimento ideale per tanti piatti.

Olio Extra Vergine di Oliva

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Estrazione a freddo

Prodotto da olive raccolte a mano con agevolatori nei nostri oliveti in Valpolicella tra ottobre e novembre. Estrazione a freddo con impianto continuo a tre fasi.

Sapore morbido

Colore giallo con lieve tonalità di verde. Sapore morbido e delicato, da abbinare ai piatti di ogni giorno come insalate, pinzimonio, carne, pesce e formaggi.

Aceto Balsamico

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Balsamico giovane

Balsamico giovane, prodotto dal mosto delle nostre uve raccolte tra settembre e ottobre. Ottenuto da ossidazione in piccole botti di rovere.

sapore ricco

Il sapore, ricco e corposo, dall'equilibrio agro-dolce ben compito, presenta leggere note di prugna cotta. Condimento quotidiano, ideale con insalate, pinzimonio, in cottura con carni e pesce.

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